家常香辣鱼的做法

• 1.食材洗净。

• 2.葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。

• 3.油加热，入姜爆一下。

• 4.鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。

• 5.入香辣酱和水，水位别没过鱼为宜。

• 6.盖锅炖15分钟。

• 7.汤汁浓稠时，入葱，蒜，鸡精，出锅装盘。

• 8.撒入香菜，红辣椒即可。