鲅鱼馅饺子的做法

• 1.准备食材。

• 2.面粉和成团醒15分钟，不要和太硬。

• 3.肉馅放入酱油，蚝油拌匀入味。

• 4.鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼刺扔掉。

• 5.鱼肉剁成泥。

• 6.韭菜切成碎。

• 7.韭菜，猪肉馅，鱼肉放入盆内，放入姜粉，花椒粉，盐，食用油，加适量水顺时针不停搅动。

• 8.这是拌好的馅料。

• 9.面用手搓成圆形长条，用刀切成一个个下挤子，再用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚一点，边缘要薄一些。

• 10.把馅料放入面皮的中央，捏紧中间部位。

• 11.用两手捏成饺子形状。

• 12.饺子包好了。