毛豆:润燥 花椒:温中
1.毛豆放水里浸泡,清洗干净
2.剪刀剪掉两头,放盐水里浸泡10分钟,再搓洗表面,洗干净捞出
3.准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4.锅里热油,放佐料爆香
5.放入毛豆翻炒
6.加入盐,稍微多一些
7.倒入适量生抽
8.倒胡椒粉,继续翻炒
9.加入清水煮开,小火焖煮1个小时
10.入味开吃
毛豆两头减掉会更入味;加上花椒麻辣味很不错,不爱麻味也可不加花椒。煮的时间长些更加入味好吃。
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