1.把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀。
2.将酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(约300克)倒入其中。
3.揉面15分钟,面光滑,用盖盖住发酵1小时。
4.面发好了。
5.揉成条,切小段。
6.压成圆饼状,擀皮,中间厚周边薄,放馅,角边对折,反时针往前捏褶。
7.捏褶完的样子有点丑。
8.放手心转圈团圆,让其完美。
9.包完包子,用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。
10.热腾腾好吃的包子圆满出炉。
包包子时蒸盘要刷油,熟时包子不会粘盘。
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