用料：
- 菠菜 半斤
- 粉条 2两
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 芝麻 适量
- 芥末油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1,烫菠菜是水中要放一些盐，这样烫出来菠菜又绿又脆。
2,烫菠菜开锅就关火，烫过了菠菜绵软，口感不好。
3,这款菜一定要放芥末味道才好。（如果实在接受不了芥末的味道可以选择不放）
做法：
- 1. 准备菠菜半斤，粉条二两。
- 2. 碗里放花椒面，辣椒面，芝麻，盐适量放在碗中。
- 3. 起锅放花生油，放葱姜炸香。
- 4. 把油晾到五六层热时浇入调好料的碗中，然后趁热放入醋，生抽，蚝油，等稍晾凉些放入鸡精搅拌均匀备用。
- 5. 另起锅烧开水，水中放少许盐，水开后放入菠菜，等烧开马上关火，然后捞出过凉备用。
- 6. 粉条热水煮开浸泡20分钟左右，然后捞出过凉备用。
- 7. 把菠菜和粉条切大段放入碗中，把调好的碗汁倒入。
- 8. 最后再放少许芥末油拌匀。（根据自己的喜好酌量增减）
- 9. 装盘即可