菠菜:平肝
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备菠菜半斤,粉条二两。
2.碗里放花椒面,辣椒面,芝麻,盐适量放在碗中。
3.起锅放花生油,放葱姜炸香。
4.把油晾到五六层热时浇入调好料的碗中,然后趁热放入醋,生抽,蚝油,等稍晾凉些放入鸡精搅拌均匀备用。
5.另起锅烧开水,水中放少许盐,水开后放入菠菜,等烧开马上关火,然后捞出过凉备用。
6.粉条热水煮开浸泡20分钟左右,然后捞出过凉备用。
7.把菠菜和粉条切大段放入碗中,把调好的碗汁倒入。
8.最后再放少许芥末油拌匀。(根据自己的喜好酌量增减)
9.装盘即可
1,烫菠菜是水中要放一些盐,这样烫出来菠菜又绿又脆。
2,烫菠菜开锅就关火,烫过了菠菜绵软,口感不好。
3,这款菜一定要放芥末味道才好。(如果实在接受不了芥末的味道可以选择不放)