鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.除黄油外的所有主料都放在一起搅拌,揉大概20分钟加入黄油,揉起膜就好了,怎么也有揉四十分钟。要是有面包机最省事,用机器大概揉15分钟左右放入黄油。发酵至面团的2倍就可以。
2.分成三个或者四个面团揉好,醒发10分钟左右。
3.把饼擀成长的饼,放上火腿。
4.用面饼把火腿包裹住,两头压实。
5.用刀切,但是不要都切断,有部分面是连接着的,左右交叉摆好。
6.把烤盘下面抹上蛋液,把面团放上,再次发酵。
7.天气热的话,1个半小时就差不多发酵这样。
8.首先表层涂好鸡蛋液,把之前准备好的甜玉米粒放在上面,在挤上沙拉酱或者番茄酱都可以。烤箱预热。
9.最后我又往上面洒点黑芝麻,放入烤箱,中层,180度21分钟。也要根据自己烤箱的实际情况观察颜色,想颜色淡,可以盖锡纸。
10.出锅了,棒棒哒。
裹肠的时候要按实了,要不有气泡,切的时候容易切大小不一。