花蚬蒸蛋的做法

• 1.提前将花蚬用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蚬表面清洗干净。

• 2.锅中放入适量水，加入料酒和花蚬，煮至开口立即捞出，蚬子开口时间先后不一，开一个，捞一个。

• 3.将煮好的花蚬排放在盘中。

• 4.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。蛋液中加入煮蛤蜊水调匀。

• 5.将鸡蛋液过滤以后，倒入放好花蚬的盘中。

• 6.盖上保鲜膜，入蒸锅。

• 7.水开后蒸10分钟左右。

• 8.蒸好后淋入和六月鲜酱油，再撒上葱花即可。

• 9.撒了几个枸杞，看更漂亮，鲜美滑嫩的花蚬蒸蛋就完成啦。