麻辣水煮鱼的做法

• 1.将买回来的豆芽放锅里煮几分钟，然后捞出来控水，控好水之后把豆芽放在一会儿装鱼的盆里里即可

• 2.接着把鱼洗净切成段，放入容器中，然后放点儿盐，放料酒，放生粉拌匀腌制十五分钟左右

• 3.最后一步就是炒料，往锅里让一些油，待油烧至七八成热时把新好鱼料里的辣椒酱放进去炒，接着放豆油，豆瓣，姜片葱段蒜头一起翻炒，翻炒至变色出香味就可以加水烧开，大概烧开转小火再烧十分钟左右就可以放鱼啦，鱼下锅几分钟就可以起锅，起锅的鱼倒入刚控好水的豆芽上面，最后淋上一点儿花椒油再撒上葱段和香菜即可

• 4.汤汁熬得差不多就放入鱼，几分钟后就可以啦，把煮好的鱼倒入装豆芽的容器中，最后淋上花椒油撒上葱花即可