香酥蛋黄虾的做法

• 1.鲜虾洗干净

• 2.用竹签把虾撑直 把須須剪掉

• 3.抽出虾线

• 4.平底锅把油烧热

• 5.先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起

• 6.油温继续加热 大火炸虾至金黄

• 7.捞起待用

• 8.炒碎咸蛋黄

• 9.一边炒一边用铲子压碎

• 10.如图 炒至流沙状态

• 11.把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面

• 12.撒上点黑椒碎 一手一串