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韭菜虾米炒蚕豆
健康功效
韭菜:温中行气
虾米:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
韭菜虾米炒蚕豆的做法
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解1]()
1.将韭菜洗净切好备用
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解2]()
2.将蚕豆剥好去皮，洗净备用
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解3]()
3.大蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，小米椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解4]()
4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热，油烧至5成热，放入生姜末、椒圈和蒜蓉小火炒至金黄色
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解5]()
5.将虾米倒入锅中炒香
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解6]()
6.将蚕豆放入锅中，倒入料酒转大火翻炒断生
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解7]()
7.最后加入韭菜快速炒匀
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解8]()
8.放入盐、生抽调味即可
![韭菜虾米炒蚕豆的做法图解9]()
9.装盘
小贴士
1.蚕豆一定要煮熟煮透才能吃，不要一次性大量进食新鲜蚕豆。 2.韭菜这时候很嫩，一定要最后放，快速炒几下即可。 3.新鲜蚕豆瓣最好是随烧随剥，这样才会水份饱满，成菜后色泽、口感都会比较好。
韭菜虾米炒蚕豆的家常做法
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