清炒白茄子的做法

• 1.白茄子洗净清水浸泡。

• 2.准备好姜丝蒜末。

• 3.茄子切滚刀。

• 4.热锅冷油，下剁椒、姜、蒜爆香。

• 5.下白茄子一起翻炒。

• 6.稍微加水，盖上锅盖焖烧一会儿。

• 7.烧熟调味装盘即可。