清蒸鳕鱼的做法

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用料：
鳕鱼 250克
色拉油 3_4小勺
葱 2_3根
姜 3_4片
红椒 1个
蒸鱼豉油 3_4勺
盐 4克(1小勺)
料酒适量

小贴士：

利用腌制时间，烧开锅内水，下锅蒸时水里可倒入适当的料酒

做法：

1. 冰冻鳕鱼解冻，控开水份装盘
2. 葱姜切丝加盐，料酒腌制10分钟，锅内水烧开，入锅蒸10分钟
3. 取出，清除葱姜丝，及多余汤汁
4. 爆香多余葱姜及红椒丝
5. 浇上蒸鱼豉油，及爆香葱姜红椒丝油