塔吉锅版焖猪蹄的做法

• 1.准备好所需材料，烧一锅水准备给猪蹄焯水。

• 2.焯水，焯完水后将猪毛处理干净。

• 3.然后放些许油爆香姜片、大蒜和八角，放入猪蹄倒入料酒，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒后试甜咸味够不够，再看看颜色够不够，不够再加点老抽和蚝油，老抽颜色深要看着加。

• 4.将刚刚翻炒过的猪蹄放入塔吉锅内（没有塔吉锅可用砂锅代替）放入胡萝卜和花生。

• 5.先中火煮开再转小火焖一个小时。

• 6.最后撒上葱段或葱沫即可。