南瓜奶黄包的做法

• 1.半个黄南瓜去皮去瓤，切片放锅隔水蒸熟，趁热用勺子碾成无颗粒状。或者用料理机打成泥放凉备用。

• 2.一点点温水，放入酵母和糖搅拌均匀。水温不要太高。

• 3.取一只大盆，把南瓜泥，面粉和拌好的酵母水放入搅拌成絮片状，再用手揉成光滑面团。

• 4.揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放温室醒发至面团的2倍大。现在的室温，差不多1.5～2小时左右。

• 5.第一次醒发的面团，倒在面板上再揉一次排气，然后在放入盆里醒发20分钟。

• 6.二次短暂醒发后的面团更光滑细腻。这次倒出多揉一会儿，帮助面团排气，揉的越久，蒸好的馒头越好吃。

• 7.醒面的时候准备好自己喜欢的馅，我做了奶黄馅，这个比较快。

• 8.揉好的面团分成合适的小剂子，包上奶黄馅，做成自己想要的形状。

• 9.包好的奶黄包放进笼屉盖好盖子，再次醒发20分钟。

• 10.20分钟后开水上锅，中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，不要马上揭开盖子，以免奶黄包受冷迅速回缩。

• 11.成品出锅啦！一盘胖刺猬，一盘胖南瓜。

• 12.大家看到了我图片中有两个软趴趴的包子了吧？那两个里面我加了糯米面，但是可能比例没弄好，导致包好南瓜面以后它就塌下去了，太难看了，所以我只包了两个就没包了。可是蒸熟以后还是很好吃的，暄软的南瓜面包着粘糯的糯米面然后里面是奶黄馅，一口下去拉好长的丝，瞬间就后悔只包两个了！等我回头研究一下，下次做的更好的双层包包就传上来跟大家分享。

• 13.一锅两屉的胖胖的南瓜奶黄包，希望大家喜欢～