用料：
- 牛排 一块
- 芦笋 几根
- 西兰花 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 洋葱 适量
- 番茄沙司 适量
小贴士：
1、煎牛排时不宜多次移动牛排，否则影响焦面的形成。整个过程只需翻面一次； 2、煎肉前一定要控干牛排（可用厨房纸巾），否则煎的过程容易出水； 3、不需长时间腌肉，只需在煎肉前洒盐和即磨黑胡椒即可；
4、蔬菜水果可自行搭配。
做法：
- 1. 取牛排自然化冻。
- 2. 化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。
- 3. 准备好辅料。
- 4. 然后用厨房纸吸干牛排表面的水份。
- 5. 芦笋和西兰花焯水后捞出。
- 6. 锅里放入橄榄油烧热，放入牛排干煎。
- 7. 根据个人口感选择，两面煎好后盛出，喜欢偏生的干煎时间要短。
- 8. 将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。
- 9. 锅里再放少许油，放入洋葱粒翻炒。
- 10. 加入番茄沙司一起炒匀，炒出香味即可，这是酱汁。
- 11. 然后将酱汁淋在牛排上，搭配水果和配菜，撒上黑胡椒碎即成。