葱爆羊肉片的做法

• 1.羊肉片拆封常温解冻。

• 2.葱要用京葱，取青白连接的那部分。

• 3.把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。

• 4.盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。

• 5.烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。

• 6.炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。

• 7.倒入兑好的料汁翻炒。

• 8.放入葱段炒至脱生即可。

• 9.装盘。

• 10.离近些看看。