水晶虾仁的做法

• 1.青虾仁洗净沥干水份

• 2.加盐，胡椒粉，料酒，姜，腌制1个钟头

• 3.打开鸡蛋，取蛋清

• 4.将蛋清倒入虾仁中

• 5.使蛋清和虾仁充分拌匀

• 6.用橄榄油起油锅

• 7.划入拌好的虾仁煸炒

• 8.翻炒3分钟左右即可

• 9.出锅时撒上香菜根沫，即可开吃