生菜:清热
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.
生菜一叶一叶掰开放在水龙头下冲洗后放米水里浸泡一会。
2.蒜头拍开切蒜末,肉切肉丁。
3.碗里加入生抽,黄豆酱等调料,加入水搅拌均匀备用。
4.生菜倒入烧开的水里,加入少许花生油煮熟捞出控水。
5.锅加热,撒入点盐,倒入蒜末爆香。
6.倒入肉丁一起爆香。
7.淋入调好的酱汁。
8.把酱汁跟肉丁蒜末搅拌均匀小火煮开。
9.生菜摆盘。
10.将煮好的酱汁倒入摆好的生菜里即可。
煮生菜时添点油可使煮出来的生菜色泽翠绿。
爆蒜蓉前加点盐可预防蒜蓉粘锅。
生菜煮熟后一定要控干水再摆盘,以免加入酱汁后出水影响美观与口感。