五花肉:养血 白糖:活血化瘀
1.五花肉先放入锅中焯水,然后入油锅炸透,捞出冷水浸泡,待凉后切薄片;
2.均匀的码盘在碗中;
3.放入蒸锅中;
4.倒入适量的老抽,加入白糖,料酒,姜片,葱结,蒸30分钟~40分钟左右;
5.蒸酥烂后出蒸锅中取出;
6.用筷子拣去姜片和葱结;
7.碗中的汤汁倒入锅中调味,加入少许鸡精,用水淀粉勾芡;
8.五花肉倒扣于盘中;
9.汤汁浓稠浇在五花肉上即可;
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