牛肉丸子的做法

• 1.买回来的牛肉浸泡半小时去血水；

• 2.准备配料；

• 3.娃娃菜从根部切条；

• 4.牛肉剁馅，葱姜擦泥蒜切末，加盐、淀粉，料酒，生抽、胡椒粉，去花椒留水分次倒入馅内，一起朝一个方向搅拌上劲；

• 5.搅好的肉馅；

• 6.搓成小丸子；

• 7.锅内烧水；

• 8.水开加盐放娃娃菜焯熟；

• 9.娃娃菜装盘；

• 10.焯娃娃菜的水不必换，继续烧开放入搓好的丸子，水开煮两三分钟就好，汤内根据自己口味加点素油或猪油；

• 11.连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中；

• 12.撒上香菜，成品图。