茄汁家常豆腐的做法

• 1.豆腐切长条块。

• 2.放进锅中小火煎。

• 3.煎至两面金黄。

• 4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）

• 5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。

• 6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。

• 7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。

• 8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。

• 9.加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）

• 10.出锅装盘。撒上香菜点缀。