酱豆腐

酱豆腐
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食材用料

北豆腐 1块
豆油 适量
葱姜蒜 适量
大豆酱 20克
十三香 3克
尖椒 1个

酱豆腐的做法

  • 酱豆腐的做法图解1

    1.准备食材。

  • 酱豆腐的做法图解2

    2.北豆腐切小方块,葱姜蒜、尖椒切碎,香菜、香葱切末备用。

  • 酱豆腐的做法图解3

    3.坐锅加水,下入豆腐块焯水,开锅后滚烫1分钟捞出控水。

  • 酱豆腐的做法图解4

    4.坐锅加油热后,下葱姜蒜炒香。

  • 酱豆腐的做法图解5

    5.放入十三香、豆豉炒出红油后,倒入大豆酱翻炒。

  • 酱豆腐的做法图解6

    6.加入豆腐块、适量凉水,不要没豆腐;大火炖至汁少即可。

  • 酱豆腐的做法图解7

    7.淋几滴香油,撒上碎尖椒、香菜末、香葱末。

  • 酱豆腐的做法图解8

    8.OK,准备开吃。

小贴士

1.豆腐最好选北豆腐,焯水是为去豆腥,还不易碎。
2.豆豉一定要炒出红油才好。
3.此菜以酱为主,所以不用加酱油和盐。

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酱豆腐的家常做法

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