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灌汤包
健康功效
韭菜:温中行气
灌汤包的做法
![灌汤包的做法图解1]()
1.韭菜择洗干净，切碎未，加入肉末和酵母粉除外的所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏20分钟
![灌汤包的做法图解2]()
2.酵母粉加温水化开，面粉加酵母粉水和成软硬适中的面团，醒发两个小时，揉匀，做成一个个的小面剂子
![灌汤包的做法图解3]()
3.压成中间稍厚周围薄的圓片
![灌汤包的做法图解4]()
4.拿一张剂子放入适量冷藏后的馅，先捏中间一下，然后双手向中间挤捏，做成小包子
![灌汤包的做法图解5]()
5.上笼大火，上气后蒸10分钟，关火2分钟出锅
小贴士
1,面粉醒好后要揉匀，然后再醒发10分钟。2,馅料入冰箱冷藏，可使油粉凝固而锁住菜料中的水份不出汤。3,关火后虚蒸2分钟，可使包子减少气温骤降而回抽的现象
灌汤包的家常做法
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