麻辣鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净

• 2.备好大料

• 3.鸡爪剪掉小指甲，对半切开(方便入味)

• 4.锅中放多点水，放入鸡爪，姜和桂皮，八角，红椒五个，煮二十分钟

• 5.煮好的鸡爪冲洗干净，滴干水

• 6.剩下的红椒切碎，蒜切粒

• 7.锅中放油，放入蒜，红椒和花椒爆香

• 8.放豆腐酱炒岀红油

• 9.倒入鸡爪，并调入盐，料酒，醋，老抽，翻炒均匀

• 10.放小半碗水，稍焖一会，(这样更加入味)

• 11.待汤汁焖干，岀锅

• 12.成品图