用料：
- 绿豆芽 200克
- 饼条 300克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 50克
- 老抽 适量
- 葱姜末 少许
- 精盐 5克
- 鸡粉 5克
- 清水 100克
- 香油 少许
- 蒜末
小贴士：
1,炒鸡蛋花少加点清水，炒出的蛋花会很匀，而且很嫩。2,加入饼条后，盖下锅可以使饼条受热均匀
做法：
- 1. 鸡蛋打散炒成蛋花盛出备用
- 2. 大火烧干炒锅放入食用油，六成热放葱姜丝爆香，放入豆芽，鸡粉，老抽精盐炒匀
- 3. 放入饼条，加入清水50克，盖锅大火烧开
- 4. 开锅放入香油，蒜末，鸡蛋花，炒匀出锅
1,炒鸡蛋花少加点清水，炒出的蛋花会很匀，而且很嫩。2,加入饼条后，盖下锅可以使饼条受热均匀