金针菇:活血化瘀
香菜:养肝
1.黄瓜洗净晾干后擦丝,金针菇洗净撕细条,蒜和红米椒切碎,葱和香菜叶切碎,准备好辣椒面。
2.洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
3.煮至金针菇变软。
4.捞出金针菇后沥干水备用。
5.将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里,浇上适量热油调成凉拌酱。
6.将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里,再倒进刚调好的凉拌酱,加入葱末和香菜碎,调入适量盐和生抽搅拌均匀。(我没找到合适的大碗,所以放在锅里凉拌的)
7.装盘即可享用。
*,脆脆的,不用焯水。
2.做凉拌酱时喜欢辣的可以适量添加辣椒面。
3.可以按个人口味添加醋/香油/鸡精……