用料：
- 罗非鱼 一条
- 蒜 2-3瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
- 酱汁料：
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 3汤匙
- 陈醋 3汤匙
- 白糖 3汤匙
- 水 大半碗
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 鱼洗净用盐，蒜末，姜丝腌制半小时，葱切葱花
- 3. 取两个碗，一个用适量的淀粉加水调成水淀粉，一个用适量的盐、生抽、3汤匙番茄酱、3汤匙陈醋、3汤匙白糖加大半碗水调成酱汁备用
- 4. 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入鱼，小火炸至表面金黄色
- 5. 煎至两面金黄色即可
- 6. 锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁烧开
- 7. 放入鱼炖煮5-10分钟
- 8. 烧至鱼入味，汤汁剩下一半时
- 9. 把鱼盛出放在盘子上
- 10. 把调好的水淀粉倒入刚才的汤汁烧至浓稠
- 11. 浇倒在鱼上
- 12. 撒上葱花
- 13. 成品图