红焖鸡爪

红焖鸡爪
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳
花生油:健脑益智、抗癌防癌

红焖鸡爪的做法

  • 红焖鸡爪的做法图解1

    1.鸡爪剪去指尖,冲洗干净,沥干备用

  • 红焖鸡爪的做法图解2

    2.备辅料:葱切段,姜切片

  • 红焖鸡爪的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,加入淀粉,调成全蛋糊,放入鸡爪挂上一层

  • 红焖鸡爪的做法图解4

    4.锅內加油,烧至7成热,放入挂桨的鸡爪炸制

  • 红焖鸡爪的做法图解5

    5.鸡爪炸到变微黄色,捞出备用

  • 红焖鸡爪的做法图解6

    6.砂锅肉依次放入葱段、鸡爪、姜片、八角、料酒、老抽、冰糖及少量盐,

  • 红焖鸡爪的做法图解7

    7.加水与鸡爪持平,大火烧开3分钟,撇去浮沫

  • 红焖鸡爪的做法图解8

    8.盖上盖子,转小火,焖制30分钟

  • 红焖鸡爪的做法图解9

    9.至鸡爪酥烂后,关火装盘

小贴士

1、全蛋糊,鸡蛋与淀粉比例约1:1。
2、经炸过的鸡爪,极大的缩短了焖制时间。
3、盐量根据自己口味,酌情添加。

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红焖鸡爪的家常做法

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