鸭肉:补血
菠萝:祛湿
白糖:低蛋白质
盐 | 生抽 |
清水 |
1.准备好主料。
2.把鸭肉切成3厘米左右的块。
3.把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。
4.锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。
5.捞出来控干水分。
6.锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。
7.放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10.菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。
11.出锅装盘。
鸭肉有腥味,一定要先焯水再烹饪。按照自己的喜好加适量盐和白糖。