红烧鸭肉的做法

• 1.半只鸭子清洗干净备用

• 2.葱姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香叶备用

• 3.将鸭剁成块

• 4.净锅放足够的清水烧开放入鸭块焯掉血水再捞起备用

• 5.油锅小火放适量下葱姜蒜，花椒爆香

• 6.开大火放入鸭块和适量白糖翻炒片刻再加入没过鸭块的清水，再放入八角、香果（要敲破）、香叶、小辣椒，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒，盖锅盖转中小火焖煮差不多30分钟待收汁即可

• 7.红烧鸭肉成品