卤牛肚

卤牛肚
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作者:曲江新池

健康功效

料酒:低蛋白质
茴香:和胃
草果:温中

卤牛肚的做法

  • 卤牛肚的做法图解1

    1.牛肚买来洗净切成大块,放入锅中煮沸

  • 卤牛肚的做法图解2

    2.倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍,

  • 卤牛肚的做法图解3

    3.再淖洗一遍,

  • 卤牛肚的做法图解4

    4.准备香料,

  • 卤牛肚的做法图解5

    5.牛肚第二次淖洗后,放入砂锅,放入准备的香料,注水七分满。

  • 卤牛肚的做法图解6

    6.水开后,放入生抽,少量老抽,白糖、盐,再放打结的小葱,盖上盖子小火炖,(小心溢锅)中途翻动几次。

  • 卤牛肚的做法图解7

    7.炖至汤汁快干时(花了一个多小时)放点味精就好了,

  • 卤牛肚的做法图解8

    8.取出2块牛肚放凉后切条,

  • 卤牛肚的做法图解9

    9.切好后,装盘,拍照。

小贴士

可以按照自己的口味放香料来卤制。
卤牛肚可以捞出沥干放入保鲜盒中现吃现切,也可以直接在砂锅中热过后切着吃。

本菜谱由曲江新池上传

卤牛肚的家常做法

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