川味粉蒸肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
川味粉蒸肉的做法
1.准备材料:五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎
2.五花肉放入大碗,放盐、酱油、料酒,花椒粉、葱白、姜蒜,豆瓣、红油拌匀后,放蒸肉米粉,加小半碗冷水,继续搅拌均匀。
3.拌好后的肉放入合适的小碗,中间留一个洞,里面的肉更容易熟些。
4.冷水入高压锅大火蒸,上汽后转小火蒸30分钟即可。
5.蒸好后的肉倒扣入盘,撒上葱花即可。
6.开吃了。
小贴士
辣椒油和花椒可根据个人吃麻辣的程度适当调整。
高压锅内蒸肉的水一次性多放点,中途不能加水,免得水干了肉还没熟。