草莓:利水
1.先把草莓去蒂清洗干净,压成泥状。
2.吉利丁用冷水浸泡5分钟,变软。
3.牛奶、炼乳倒入奶锅,小火加热,不要沸腾,只需要四周冒泡泡即可离火。
4.把泡好的吉利丁控一下水份,放到奶锅中搅拌至完全融化。
5.奶液与草莓泥混合均匀,不需要过筛,有点果粒口感吃起来更好吃。
6.再把布丁液倒入模具中,入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固,变得Q弹就完成了。
7.脱模摆盘或者直接挖着吃都可以,一起来享用QQ弹弹、清凉爽口、美味无比的草莓布丁吧。
Bon appetite.
1.可以换成任何你喜欢的水果。
2.可以用等量的鱼胶粉、吉利丁粉来替换吉利丁片。