用料：
- 扁豆角 12根
- 肉 150克
- 生姜 10克
- 蒜瓣 5个
- 干红辣椒 4个
- 菜籽油 适量
- 鸡精粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 生抽 10克
做法：
- 1. 两头尖角去除顺带去丝洗干净沥水
- 2. 切成丝儿
- 3. 肉切丝儿加淀粉生抽鸡精粉腌制十分钟-淀粉不可加多-否则粘锅
- 4. 蒜瓣切末-辣椒切一厘米小断-生姜切丝儿-放置备用。
- 5. 大火热锅起油。转中火
- 6. 加入肉丝翻炒变色盛出备用
- 7. 放入材料中大火爆香。
- 8. 加入四季豆翻炒微微变色-锅干可稍加水
- 9. 加入适量盐翻炒
- 10. 加入适量鸡粉翻炒
- 11. 加入肉丝翻炒均匀即可出锅