凉拌地皮菜的做法

• 1.地皮菜泡发

• 2.泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜

• 3.煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中

• 4.姜切末与蒜一起砸成泥

• 5.葱切小段，辣椒剪断，香菜切段

• 6.锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱

• 7.为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段

• 8.拌匀后装盘