用料：
- 韭菜 一小把
- 玉米粉 50g
- 面粉 70g
- 酵母 5g
- 盐 少许
- 油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
此款发酵饼发酵时间不用过长，稍微发酵即可。所以比起做包子馒头简单许多，节省时间，同时还很好吃。
做法：
- 1. 玉米粉和面粉混合，加酵母，温水拌成絮状，用手揉面团。不要太湿软，适度即可。
- 2. 面团常温下发酵30分钟。
- 3. 发酵好后，排气，整形成长条。
- 4. 擀成饼皮，韭菜切碎，加油盐鸡精拌匀后，铺在饼皮上。从头到尾卷起后，竖起压扁成圆饼状。
- 5. 放入电饼铛，双面加热。
- 6. 两面金黄即可出锅了。脆脆的皮，很香，里面软软的，口感很好。