用料：
- 五花肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 黄酒
- 八角
- 香叶，桂皮
- 葱姜蒜
- 干红辣椒
- 红烧酱油，鲜酱油
做法：
- 1. 把土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，把葱姜蒜，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，香菜准备好备用。准备好糖水一小碗
- 2. 把过水的五花肉放入盆内，加黄酒，鲜酱油，红烧酱油浸十五分钟
- 3. 热油锅爆香姜蒜后爆炒浸好的肉片，期间浸肉的汤料加入锅内爆炒后加调好的糖水大火闷。让肉入味上色。
- 4. 一次加足开水，后放入胡萝卜土豆大火炖二分钟后换中火炖不少于四十分钟，炖至土豆块用竹筷轻松插入即可，最后提前放盐，鸡精，香菜调味即可出锅