土豆炖肉的做法

• 1.把土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，把葱姜蒜，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，香菜准备好备用。准备好糖水一小碗

• 2.把过水的五花肉放入盆内，加黄酒，鲜酱油，红烧酱油浸十五分钟

• 3.热油锅爆香姜蒜后爆炒浸好的肉片，期间浸肉的汤料加入锅内爆炒后加调好的糖水大火闷。让肉入味上色。

• 4.一次加足开水，后放入胡萝卜土豆大火炖二分钟后换中火炖不少于四十分钟，炖至土豆块用竹筷轻松插入即可，最后提前放盐，鸡精，香菜调味即可出锅