用料：
- 鸡蛋 一个
- 银鱼 少量
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 食用油 少许
小贴士：
加入食用油可以使鸡蛋更滑嫩，也更香，
鸡蛋和水的比例1:1.5是最好的，看了很多菜谱都说1:1，实际上1:1蒸出来鸡蛋太硬，更喜欢嫩一点的
做法：
- 1. 银鱼提前泡十五分钟
- 2. 一个鸡蛋加少许盐打散
- 3. 打散加40度以下温水，边搅拌边倒水，鸡蛋和水的比例大概是1:1.5
- 4. 把泡好的银鱼倒入鸡蛋，滴入两滴食用油
- 5. 入锅隔水蒸5-10分钟
- 6. 出锅淋入少许蒸鱼豉油即可食用
加入食用油可以使鸡蛋更滑嫩，也更香，
鸡蛋和水的比例1:1.5是最好的，看了很多菜谱都说1:1，实际上1:1蒸出来鸡蛋太硬，更喜欢嫩一点的