东北酸菜炖排骨的做法

• 1.准备食材。排骨500克，酸菜300克还有各种调料

• 2.排骨冷水下锅 焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。

• 3.把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。

• 4.把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝，捻干水分

• 5.起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒

• 6.翻炒至酸菜出香味 ，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起在炖20分钟，关火出锅。

• 7.成品。