黄瓜:利水
1.准备鲜虾,开背去虾线
2.黄瓜水中浸泡20 分钟
3.将黄瓜切片,将中间的去掉,一切两半
4.生姜、大蒜切碎
5.虾仁去掉虾线,洗干净,用料酒、盐腌制20分钟
6.锅里热油,爆香生姜、蒜末
7.放入虾仁爆炒
8.放胡萝卜炒一分钟,再放黄瓜继续翻炒
9.加一点清水,继续翻炒
10.加入适量盐、鸡精调味
11.成品图
黄瓜不宜炒太久,以免颜色发黄。虾仁要去虾线,用料酒腌制20分钟左右。
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