带鱼:止血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.准备二条鱼。
2.将带鱼洗净,切段备用。
3.准备好姜,蒜,葱,红椒。
4.带鱼切段放上辅料准备。
5.炒锅烧热放油,烧至八成左右,分别放入切好的带鱼,带鱼煎至两面金黄后捞出,放在盘中备用。
6.煎好的带鱼备用。
7.锅底留少许油,一次放入姜,蒜,红椒翻炒片刻,炒出香味。
8.放入煎好的带鱼翻炒一下,然后放入所有的食材,再加一点水,盖上锅盖焖五分钟左右,关火,装盘,撒上葱花。
带鱼火不要煎过头,两面金黄即可。
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