1.鸡翅根冷水浸泡1小时,去血水
2.一小时后洗净捞出沥水,用耗油,姜丝,葱沫腌制4个钟头或是越长时间
3.调料和鸡翅根拌匀,使之充分相互融合
4.起油锅,炸姜丝
5.将腌制好的鸡翅根放入油锅内,中小火煎炸
6.煸炒脱生
7.5分钟后,加啤酒300毫升左右
8.中大火炖煮
9.加少许老抽
10.加盖焖煮25分钟左右
11.25分钟后揭盖大火收汁
12.装盘撒上香菜叶即可享用
1、鸡翅根用耗油腌制,时间越长越入味2、只用啤酒炖煮,无需加入清水
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