mini奶油泡芙的做法

• 1.先做泡芙皮，把奶、糖、盐、黄油依次倒入锅里，中火煮沸，边煮边搅拌到黄油和糖完全融化。

• 2.改小火加入筛好的低筋面粉

• 3.不停搅拌成面团，离火。

• 4.摊开面团散热，直到面团不烫手才行

• 5.打鸡蛋，等面团冷却后分三次加入，最后一次也分几次加入

• 6.不停搅拌直到面糊拉出倒三角形就好了

• 7.挤泡芙皮 ，中间注意距离不要太近

• 8.放入预热后的烤箱210度10分钟

• 9.再调整到160度烤20分钟后出炉

• 10.泡芙皮做好了

• 11.做泡芙芯子 蛋黄2个

• 12.加入15ml牛奶

• 13.搅拌

• 14.加入淀粉和低筋面粉 筛入鸡蛋液里

• 15.再搅拌

• 16.牛奶加糖煮沸到糖融到奶里

• 17.把煮完牛奶倒入蛋黄液里 边倒边搅拌

• 18.再倒入过滤网过滤后搅拌

• 19.直到搅拌成泥

• 20.搅拌完成后等冷却后放入冰箱冷藏一会

• 21.冷藏半小时后倒入打发好的奶油里搅拌均匀即可

• 22.灌入泡芙皮就好了