巧克力慕斯的做法

• 1.A类所有材料

• 2.2个蛋黄用打蛋器低速搅拌均匀，颜色变浅

• 3.牛奶小火加热至沸腾

• 4.牛奶快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶要一点一点加打至顺滑

• 5.溶解的吉利丁片液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

• 6.融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

• 7.混合的巧克力糊

• 8.谈奶油加糖高速打至6层发，可以流动的那一种

• 9.打发的谈奶油于巧克力糊混合，用刮刀上下翻拌均匀

• 10.从冰箱拿出冷却的蛋糕片，黑巧克力慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡

• 11.完成后震几下，蛋糕模具放冰箱冷藏备用

• 12.开始制作B类慕斯糊，所有材料

• 13.打蛋器低速搅拌蛋黄成蛋黄液，颜色变浅就可以了

• 14.牛奶用小火加入至沸腾，快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶一点一点的加

• 15.混合的蛋黄液

• 16.白巧克力隔热水融化

• 17.融化后的巧克力液

• 18.巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

• 19.巧克力糊做好了

• 20.溶解的吉利丁片液混合于巧克力糊中搅拌均匀

• 21.搅拌均匀的巧克力慕斯糊完成了

• 22.从冰箱拿出冷却的蛋糕模具，把巧克力慕斯倒入蛋糕模具中，用牙签划字型消泡，震几下放入冰箱冷藏一个晚上

• 23.第二天从冰箱拿出慕斯，用电吹风沿模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，巧克力慕斯完美脱模是不是萌萌哒

• 24.切开的慕斯也好看，味道特浓巧克力味

• 25.再来一张照片看看