韩式炸鸡的做法

• 1.准备食材。鸡胸脯肉，鸡蛋，芝士，土司片，淀粉。

• 2.整块鸡胸脯肉去掉筋膜，去掉多余的脂肪部分。从厚度最厚的中间横着剖开，剖到底部不切断。

• 3.把剖好的鸡肉展开，用刀背拍打至松散。

• 4.加入适量的料酒，黑胡椒粉，食盐，抓均匀，将鸡肉抓均匀。腌制半小时。

• 5.腌制土司的时间制作面包糠。土司去边，切成小方块。摆放烤盘中。烤箱中层，170度，上下火烤5-8分钟。

• 6.烤好的土司块用料理机打碎。手工面包糠做好啦。

• 7.芝士片一分为二。

• 8.放在对半切开的鸡胸肉中间。

• 9.盖上鸡肉的另一半。

• 10.对好，最好进行无缝贴合。

• 11.鸡蛋搅拌均匀，将鸡肉裹上一层蛋液。

• 12.所有部位都要均匀沾上蛋液。

• 13.再沾上淀粉，保证所有部位都沾到。

• 14.再裹一层蛋液。

• 15.最后沾上面包糠。

• 16.压紧压实鸡肉，让其充分沾到面包糠。

• 17.保证鸡肉每一个部位都裹上面包糠。

• 18.起油锅，油温九成热。

• 19.放入鸡排炸，炸至定型。

• 20.捞起，控油，晾凉。这时鸡排呈现嫩黄色。

• 21.晾凉后，再起油锅。复炸一次。

• 22.复炸炸至两面金黄，捞出，控油。

• 23.韩式炸鸡，是不是要配上一罐啤酒呢？

• 24.切开，鸡排爆浆啦！

• 25.芝士遇热融化，咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容，太美好了！