用料：
- 中筋面粉 240克
- 核桃 80克
- 咖啡液 150克
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 泡打粉 4克
小贴士：
1、麦芬蛋糕的面糊就是需要粗糙一些的，千万不要搅拌过度，更不要划圈搅拌，请采用上下翻拌的方式；
2、加入面糊中的核桃可以弄碎一些，撒在表面上的稍微大一点。
做法：
- 1. 取10克咖啡豆，磨成粉；
- 2. 入咖啡机煮好；
- 3. 面粉、糖粉、泡打粉过筛；
- 4. 打散2个鸡蛋；
- 5. 取150毫升咖啡液，晾凉；
- 6. 待咖啡冷却后，加入蛋液中拌匀；
- 7. 黄油切成小块；
- 8. 加入面粉中搓成屑状；
- 9. 核桃仁入微波炉高火2分钟；
- 10. 取2/3核桃仁，压碎，加入面粉中，轻轻拌匀；
- 11. 将咖啡鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻翻拌均匀；
- 12. 麦芬烤盘喷一层食用油；
- 13. 将蛋糕液平均分配入烤盘中；
- 14. 送进已经预热好的180度的烤箱中；
- 15. 18分钟后，麦芬就可以出炉了。
- 16. 侍冷却后，轻松脱模。
- 17. 装盘与家人一起分享。