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红烧武昌鱼
健康功效
武昌鱼:消食积、健脾、益胃
花椒:温中
红烧武昌鱼的做法
![红烧武昌鱼的做法图解1]()
1.将鱼杀洗干净，在背上斜刮三刀，
![红烧武昌鱼的做法图解2]()
2.撒上盐让鱼腌片刻，
![红烧武昌鱼的做法图解3]()
3.准备好姜蒜，花椒。
![红烧武昌鱼的做法图解4]()
4.热锅下油，撒点盐锅底，
![红烧武昌鱼的做法图解5]()
5.鱼热下鱼，用中火煎，注意挪锅。
![红烧武昌鱼的做法图解6]()
6.注意翻身，煎至两面黄。
![红烧武昌鱼的做法图解7]()
7.盛到盘里，将锅中的废油倒掉，洗锅。
![红烧武昌鱼的做法图解8]()
8.放油爆香姜蒜花椒
![红烧武昌鱼的做法图解9]()
9.放鱼注水大火烧开，转中火。
![红烧武昌鱼的做法图解10]()
10.放麻辣活鱼，醋，料酒，生抽，
![红烧武昌鱼的做法图解11]()
11.烧至汤汁变少快干了放香葱，散点鸡精，准备起锅。
![红烧武昌鱼的做法图解12]()
12.装入鱼盘，
![红烧武昌鱼的做法图解13]()
13.成品
小贴士
1.在锅撒盐鱼皮不会粘锅，
2.先腌一下鱼入味些。
3.麻辣活鱼是种酱，没有可用豆瓣酱，辣椒酱代替，根据个人口味放入。
4.煎鱼时注意鱼尾别弄断。
5煎鱼的油倒掉为了让鱼的汤汁更靓。
红烧武昌鱼的家常做法
（全部）
