炸黄花鱼的做法

• 1.准备冰冻的小黄花鱼，自然解冻

• 2.去头 鱼肚子剪开 抽出内脏

• 3.这是剪好的鱼

• 4.所有鱼剪好抽出内脏，水龙头下活水冲洗干净

• 5.沥干水分，放入盐 料酒 胡椒粉 姜丝 拌匀后腌着30分钟

• 6.准备淀粉和鸡蛋

• 7.腌制好的鱼内放入淀粉拌匀

• 8.拌匀淀粉 保证每条鱼都裹上淀粉后加入一个鸡蛋的蛋清拌均匀

• 9.锅内倒入适量的油，烧至6-7成热（滴入几滴淀粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黄花鱼进行炸制 注意用筷子翻动

• 10.炸制外皮酥脆金黄，大约2-3分钟即可

• 11.爱吃椒盐味儿的可以撒上椒盐后食用